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Food & Wine

cucina sperimentale
Altro Food & Wine 

Cucina sperimentale e cultura agroalimentare

26 Dicembre 201828 Dicembre 2018 admin agricolo, agroalimentare, alimenti, biologico, cucina sperimentale, innovazioni, km 0, prodotti, ricette

Quando si parla di cucina si pensa subito ad un insieme di ricette che vengono preparate in modo più o

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macarons al caffè
Food & Wine 

Macarons e caffè

11 Dicembre 201811 Dicembre 2018 admin caffè, dolcetti, farcitura, macarons, mandorle, pasticceria, pasticcini

L’accoppiata vincente potrebbe essere proprio quella dei piccoli macarons con il caffè oppure al caffè. Da noi in Italia queste

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vendemmia
Economia Food & Wine 

Vendemmia record 2018 per l’Italia che si riconferma nel settore del vino

14 Settembre 20187 Settembre 2018 Marzia clima, raccolta, uva, vendemmia, vendemmia 2018, vigneti, vino, viticoltori

Per la vendemmia 2018 si prevede una produzione maggiore del 2017, infatti si stimano 49 milioni di ettolitri di vino.

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scarti da non scartare
Ecologia Food & Wine 

Gli scarti da non scartare

28 Agosto 201829 Agosto 2018 Marzia alimenti, chef, consumatori, cucina, cuochi, ecosostenibile, frutta, non si butta via niente, piatti, ricette, ristoranti, scarti, spesa intelligente, verdura

C’è una nuova tendenza nella cucina moderna, seguita dai cuochi dei ristoranti stellati che non eliminano, ma sperimentano con ciò

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Passatelli
Food & Wine 

Pasta fatta in casa: i Passatelli

17 Agosto 201817 Agosto 2018 Marzia brodo, formaggio, pane, passatelli, pasta

Fra tutta la pasta fatta in casa, i passatelli rappresentano forse il tipo più rustico e povero, dato che nel passato

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torta al caffè
Food & Wine 

Squisita torta vegan al caffè

15 Giugno 201818 Giugno 2018 Marzia amido di mais, caffè, cucina vegana, latte di soia, Pan di Spagna, panna di soia, sciroppo di riso, torta, vegan, vegani

Come tutti sanno la cucina vegana esclude l’uso di carne, latticini, pesce e uova, oltre al miele, la pappa reale

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torta nuziale
Food & Wine 

Torta nuziale fai da te

25 Maggio 201823 Maggio 2018 Marzia banchetto nuziale, cerimonia, decorazioni, Pan di Spagna, pasta di zucchero, sposi, torta, torta nuziale

La torta per il banchetto di nozze deve apparire sempre straordinaria, elegante, elaborata e dai toni chiari. Si riveste con

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cannella
Food & Wine 

Tutto sulla cannella: famosa spezia dolce e piccante

24 Maggio 201825 Maggio 2018 Marzia aroma, biscotti alla cannella, cannella, gusto, profumo, sapore, spezia

Chi non ha mai usato la cannella in cucina e chi non la conosce per quella spezia dolce e piccante,

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tipi di caffè
Food & Wine 

Quali sono le diverse tipologie di caffè

22 Maggio 201821 Maggio 2018 Marzia Arabica, aroma, bevanda, caffè, gusto, sapore, tazzina di caffè, varietà

Il caffè resta una delle bevande più consumate e apprezzate. Si ottiene dai semi della pianta, ed è in grado di

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aceto di mele
Food & Wine 

Come fare in casa l’aceto di mele

21 Maggio 201821 Maggio 2018 Marzia aceto, aceto di mele, cucina, mela, vaso di vetro, verdure

L’aceto di mele è molto usato in cucina, soprattutto quando si parla di condire le verdure, ma anche per preparare

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