Cucina sperimentale e cultura agroalimentare
Quando si parla di cucina si pensa subito ad un insieme di ricette che vengono preparate in modo più o
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Food & Wine
Macarons e caffè
L’accoppiata vincente potrebbe essere proprio quella dei piccoli macarons con il caffè oppure al caffè. Da noi in Italia queste
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Vendemmia record 2018 per l’Italia che si riconferma nel settore del vino
Per la vendemmia 2018 si prevede una produzione maggiore del 2017, infatti si stimano 49 milioni di ettolitri di vino.
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Gli scarti da non scartare
C’è una nuova tendenza nella cucina moderna, seguita dai cuochi dei ristoranti stellati che non eliminano, ma sperimentano con ciò
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Pasta fatta in casa: i Passatelli
Fra tutta la pasta fatta in casa, i passatelli rappresentano forse il tipo più rustico e povero, dato che nel passato
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Squisita torta vegan al caffè
Come tutti sanno la cucina vegana esclude l’uso di carne, latticini, pesce e uova, oltre al miele, la pappa reale
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Torta nuziale fai da te
La torta per il banchetto di nozze deve apparire sempre straordinaria, elegante, elaborata e dai toni chiari. Si riveste con
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Tutto sulla cannella: famosa spezia dolce e piccante
Chi non ha mai usato la cannella in cucina e chi non la conosce per quella spezia dolce e piccante,
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Quali sono le diverse tipologie di caffè
Il caffè resta una delle bevande più consumate e apprezzate. Si ottiene dai semi della pianta, ed è in grado di
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Come fare in casa l’aceto di mele
L’aceto di mele è molto usato in cucina, soprattutto quando si parla di condire le verdure, ma anche per preparare
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